バンズ・具材・ソース アイオリ 読みあいおり英語・正式名称Aioli にんにくの香りを生かした、マヨネーズに近いソース。 アイオリは、にんにくの香りを持つ乳化ソースとして使われます。マヨネーズより香りの方向性がはっきりし、フライやローストした具材を使うバーガーに、コクと輪郭を同時に足します。 出典・確認情報内容確認日 2026年7月16日 ← バーガー用語集に戻る