Burger POLICE

都立大学駅から学芸大学方面へ歩いた先にあるBurger POLICE。ディナーに訪れ、和牛を使った「ザ・バーガー」を注文しました。前菜やドリンクもそろい、ハンバーガー専門店でありながらコースのように食事を組み立てられる店です。

和牛パティの上には牛すじ、ボロネーゼ、飴色玉ねぎ。肉の脂は想像より軽く、旨みと甘みが前に出ます。牛すじの食感が単調さをなくし、煮込んだソースと玉ねぎが濃度を足していく構成でした。

一般的なグルメバーガーの物差しだけでは測りにくい、料理としての贅沢さがあります。表面はさくっと、中はほくっとしたウェッジポテトも含めて、ゆっくり食事をしたい夜に似合う記録です。

この記事は、ディレイマニアに掲載した訪問記録をもとに、グルメバーガー手帖向けに再構成しています。店舗情報・メニューは訪問当時のものです。

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