folk burgers&beers

何度か通ったあとで、ようやく看板メニューの「フォーキースモーキー」をハラペーニョ入りで注文しました。パティにプルドビーフを重ねた、肉の旨みを二つの質感で楽しめるバーガーです。

プルドビーフは具材でありながら、全体をまとめるソースのような役割も果たしていました。そこへハラペーニョの酸味と辛みが入り、甘さ、香ばしさ、刺激が順番にやってきます。情報量は多いのに散らからず、最後のひと口までバランスが崩れません。

神保町駅から近く、一人でも立ち寄りやすい店。ほかのメニューを食べたあとでも、まず看板を試す価値があると感じました。

この記事は、2022年にディレイマニアへ掲載した訪問記録をもとに、brgr向けに再構成しています。店舗情報・価格・メニューは訪問当時のものです。

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