STARDUST

個性的なメニュー名が並ぶSTARDUSTで選んだのは「はっぴぃえんど」。山形の郷土料理「だし」を、パティの上へたっぷり合わせた和風バーガーです。

細かく刻んだ野菜と薬味は、ソースとは違う瑞々しさと食感を加えます。肉の旨みを消さずに後味を軽くし、ひと口ごとに味の表情が変わるのが楽しいところです。

和の食材を使ったバーガーのなかでも、土地の料理をそのまま発想の中心に置いた点が強く記憶に残りました。

この記事は、2022年にディレイマニアへ掲載した訪問記録をもとに、brgr向けに再構成しています。店舗情報・価格・メニューは訪問当時のものです。

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