パティ・焼き方 チャックロール 読みちゃっくろーる英語・正式名称Chuck Roll 肩まわりに由来する牛肉部位名。 チャックロールは、肩まわりの肉を指す部位名です。よく動く部位らしい肉の風味を生かしつつ、脂のある部位と組み合わせてパティにする考え方がよく見られます。 関連する用語チャックアイロール肩ロース周辺に由来する、パティのブレンドで見かける牛肉部位名。 出典・確認情報内容確認日 2026年7月16日 ← バーガー用語集に戻る