パティ・焼き方

チャックアイロール

読み
ちゃっくあいろーる
英語・正式名称
Chuck Eye Roll

肩ロース周辺に由来する、パティのブレンドで見かける牛肉部位名。

チャックアイロールは、肩ロース付近の部位名として使われます。赤身の肉らしさと適度な脂を見込み、パティの土台になるブレンド素材として紹介されることがあります。

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出典・確認情報

内容確認日 2026年7月16日

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