パティ・焼き方 チャックアイロール 読みちゃっくあいろーる英語・正式名称Chuck Eye Roll 肩ロース周辺に由来する、パティのブレンドで見かける牛肉部位名。 チャックアイロールは、肩ロース付近の部位名として使われます。赤身の肉らしさと適度な脂を見込み、パティの土台になるブレンド素材として紹介されることがあります。 関連する用語チャックロール肩まわりに由来する牛肉部位名。ブリスケット胸部に由来する、香りの強さを生かしやすい牛肉部位名。ショートリブあばら周辺に由来する、脂の甘みを生かしやすい牛肉部位名。 出典・確認情報内容確認日 2026年7月16日 ← バーガー用語集に戻る