パティ・焼き方 クリスピーエッジ 読みくりすぴーえっじ英語・正式名称Crispy Edge 薄く広がったパティの縁にできる、カリッと香ばしい部分。 クリスピーエッジは、スマッシュパティの周囲にできやすい香ばしい縁です。中心のやわらかい肉と対照的な食感になり、肉汁とは別の「焼けた香り」を一口に足します。 関連する用語スマッシュパティ鉄板の上で薄く押し広げて焼くパティ。 出典・確認情報内容確認日 2026年7月16日 ← バーガー用語集に戻る