サイド・店の楽しみ方

断面

読み
だんめん
英語・正式名称
Cross-section

切ったりかじったりして見える、バーガーの内部の重なり。

バーガーの断面は、パティの火入れ、チーズの溶け方、具材の順番を一度に見られる場所です。写真として映えるだけでなく、肉汁やソースがどこへ流れる設計かを想像する手がかりになります。

関連する用語

出典・確認情報

内容確認日 2026年7月16日

サイト内検索