パティ・焼き方 細挽き 読みほそびき英語・正式名称Fine Grind 肉を細かく挽き、なめらかな口当たりをつくること。 細挽きのパティは、肉の粒を意識しにくく、均一でなめらかな食感になりやすい挽き方です。ソースやチーズと一体になりやすく、クラシックなチーズバーガーとも相性がよい設計です。 関連する用語粗挽き肉の粒を大きめに残して挽くこと。 出典・確認情報内容確認日 2026年7月16日 ← バーガー用語集に戻る