ICON

ICONへ初めて足を運んだのは、まだ南新宿に店があった頃でした。その日に選んだのはアボカドバーガー。ハンドチョップのパティが生む粗い肉の食感と、ドライトマトや紫玉ねぎを使ったさっぱりした組み立てに、定番メニューにも店の個性が表れることを感じました。

代々木へ移転してからは、りんごバーガー、ぶしバーガー、ジンジャーバーガーなど、訪れるたびに違うメニューを注文しました。果物、鰹節、生姜、カカオといった意外な素材を使いながら、奇抜さだけで終わらず、食べ進めたときの変化まで計算されているのがICONの面白さでした。

店主の片寄さんはデザイナーでもあり、味の組み立てもデザインのように考えていました。具材を均一に配置せず、一口ごとの印象にあえて差をつける。その考え方を最も分かりやすく体験できたのが、焼きレタスや生胡椒を使ったアイコンバーガーです。

一つの店でこれだけ多くのバーガーを記録できたのは、また食べたい定番と、次に試したい新作の両方がいつもあったからです。下の「食べたバーガー」には、ディレイマニアに残していた複数の記事を一つにまとめ、それぞれの写真と短い記憶を並べました。

現在は閉店していますが、独創的なバーガーと、何度も店へ通った時間を振り返れるよう、このページを訪問当時の記録として残します。