THE BUTCHER

なんばグランド花月の向かいで立ち寄ったTHE BUTCHER。和牛バーガーも気になりつつ、初回はレギュラーメニューのアボカドバーガーを選びました。皿にはポテトとサラダも添えられ、観劇や街歩きの途中でもきちんと食事ができる一皿です。

下のバンズに塗られていたのはタルタルではなく、珍しいコブドレッシング。ミディアムレアのハンドチョップパティにアボカド、トマト、アーリーレッド、レタス、粒マスタード、何枚ものピクルスが重なります。肉の旨みを中心に、甘み、酸味、ほろ苦さが順番に現れました。

肉々しいのに後味が重くなりすぎないのは、ピクルスの酸味と野菜の仕事が大きいはず。胡椒を軽く効かせたポテトまで含めて、次に大阪へ来たときにも食べたいと思った一皿です。

この記事は、ディレイマニアに掲載した訪問記録をもとに、グルメバーガー手帖向けに再構成しています。店舗情報・メニューは訪問当時のものです。

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