VIVA LA BURGER

店名を冠したビバラバーガーは、ハンドチョップパティに厚みのあるポルケッタを重ねた一皿。バーベキューソースは濃くしすぎず、二種類の肉を支えます。

ポルケッタはとろけるほどやわらかく、脂の甘みはありながら重すぎません。対するパティは噛むほど牛の味が広がり、肉同士が競うのではなく相乗効果を生んでいました。

この記事は、ディレイマニアへ掲載した訪問記録をもとに、brgr向けに再構成しています。店舗情報・価格・メニューは訪問当時のものです。

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