パティ・焼き方

焼き加減

読み
やきかげん
英語・正式名称
Doneness

パティの中心までどの程度火を入れるかという状態。

焼き加減は、肉の香り、肉汁、食感を左右します。挽肉は扱い方や店の方針によって火入れの考え方が異なるため、好みや不安があるときは注文前に店へ確認するのが安心です。

関連する用語

出典・確認情報

内容確認日 2026年7月16日

サイト内検索