基本・組み立て

パティ

読み
ぱてぃ
英語・正式名称
Patty

バーガーの中心になる、丸く成形した肉の部分。

バーガーではパティが味の重心です。挽き目、肉の部位、脂の量、厚み、焼き方によって、同じビーフでも「肉を噛む」印象から「香ばしい肉汁を味わう」印象まで大きく変わります。

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出典・確認情報

内容確認日 2026年7月16日

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