パティ・焼き方

ブレンドパティ

読み
ぶれんどぱてぃ
英語・正式名称
Blend Patty

複数の部位や肉を配合してつくるパティ。

ブレンドパティは、赤身の香り、脂の甘み、噛みごたえなどを組み合わせる設計です。部位名を並べること自体よりも、どんな焼き上がりと後味を目指しているかがポイントです。

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出典・確認情報

内容確認日 2026年7月16日

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