パティ・焼き方 ブレンドパティ 読みぶれんどぱてぃ英語・正式名称Blend Patty 複数の部位や肉を配合してつくるパティ。 ブレンドパティは、赤身の香り、脂の甘み、噛みごたえなどを組み合わせる設計です。部位名を並べること自体よりも、どんな焼き上がりと後味を目指しているかがポイントです。 関連する用語粗挽き肉の粒を大きめに残して挽くこと。ハンドチョップ肉を包丁で刻み、粒の大きさを残してつくるパティ。パティバーガーの中心になる、丸く成形した肉の部分。 出典・確認情報内容確認日 2026年7月16日 ← バーガー用語集に戻る