バンズ・具材・ソース ケチャップ 読みけちゃっぷ英語・正式名称Ketchup トマトの甘みと酸味を持つ定番ソース。 バーガーのケチャップは、甘みと酸味で肉の塩気を受け止める基本のソースです。単独でも、マスタードやレリッシュと合わせても、パティの焼き目を親しみやすい味へつなぎます。 関連する用語マスタード辛味と酸味で肉の脂を引き締める調味料。サウザンアイランドマヨネーズ系にケチャップやピクルスを合わせるソース。レリッシュ刻んだピクルスなどを甘酸っぱく調味したソース状の具材。 この言葉が登場する店舗記事BAKERY & BURGER JB’S TOKYO2023.2.11 出典・確認情報内容確認日 2026年7月16日 ← バーガー用語集に戻る