バンズ・具材・ソース マスタード 読みますたーど英語・正式名称Mustard 辛味と酸味で肉の脂を引き締める調味料。 バーガーのマスタードは、肉やチーズの脂を引き締めるための酸味と香りです。黄色いタイプ、粒のあるタイプなどで印象が変わり、ケチャップの甘みを受け止める役にもなります。 関連する用語ケチャップトマトの甘みと酸味を持つ定番ソース。 この言葉が登場する店舗記事Sherry’s Burger Cafe2026.8.9THE BUTCHER2026.1.11PENNY’S DINER2022.1.23 出典・確認情報内容確認日 2026年7月16日 ← バーガー用語集に戻る